|
LEVERGODIS: |
| Koka 1 kg lever (nöt eller lamm) i en timme. Häll av spadet och låt levern svalna. Skär sedan upp den i små bitar. Torka i ugn, 80-90 grader tills de är torra på ytan och mjuka inuti. Det tar cirka 1,5 timme. Ugnsluckan ska under torkningen stå lite på glänt så att fukten försvinner. Dela upp godiset i små portionspåsar och frys in det du inte ska använda. Det som du ska använda de närmaste dagarna kan du förvara i kylskåp. Du kan även lägga ett par vitlöksklyftor i kokvattnet. |
|
BAKAT LEVERGODIS:
|
|
cirka 0,5 kg lever, Krydda med vitlökspulver. Täck en plåt med folie , skär levern i 1,5 till 2 cm stora kuber och bred ut dem på plåten. Strö över vitlökspulver. Var försiktig med vitlökspulvret. Baka leverkuberna i ugnen, 225 - 250 grader i cirka 30 minuter. Låt torka (svalna) på plåten i ungefär en timme. Det färdiga godiset behöver inte förvaras i kylskåp. Det håller sig länge och förvaras bäst i rumstemperatur. |
|
LEVERBITAR
|
| 500 gr lever 4 dl grahamsmjöl 1/2 dl linfrö 1/2 dl vetegroddar 1 tsk bikarbonat 1/2 tsk salt 2 msk brödsirap 3,5 dl filmjölk Koka levern. Blanda alla ingredienser och mixa väl till en smet. Häll i långpanna och grädda 175 grader ca 1 tim. på nedersta falsen i ugnen. Låt svalna lite och skär i önskad storlek. |
|
BLODPUDDING-GODIS:
|
|
Dela färdigköpt blodpudding i små tärningar. Torka tärningarna i cirka 80-90 graders värme i ugnen. Ta ut dem efter cirka 45 minuter, när de är genomtorra. Ha ugnsluckan lite på glänt under torkningen så att fukten försvinner. Ett smaskigt godis som inte kladdar! |