|
LEVERKEX |
|
1 liter filmjölk Blanda filmjölken, vetemjölet och matoljan. |
|
BISSEKEX
|
|
ca 1,4 kg mjöl. Vete eller Lantvetemjöl 1 liter Fil 1 dl olja. Raps eller majsolja. 1 msk honung Blanda allt och baka till lämpliga storlekar. Gräddar först ca 15 minuter i 200 grader sedan 100 grader tills de är riktigt hårda. |
|
KEX MED VITLÖK
|
| 1 liter grahamsmjöl 5 dl vetekli 5 dl rågkross 1-2 klyftor vitlök 3 msk olja 5 dl buljong Blanda alla torra varor. Tillsätt olja och buljong och arbeta allt till en deg. Kavla ut degen ca 1/2 cm tjock. Ta ut kex i valfri form. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter. Stäng av ugnen och låt dem stå och torka. |
|
KEX MED OST & VITLÖK
|
|
3 dl havregryn, 50 gr margarin, 4 dl buljong,
2,5 dl riven ost (mager), 1 tsk vitlökspulver, 1 ägg, 2,5
dl vetegroddar, 6-7 dl fullkornsmjöl |
|
HUNDKEX
|
| 7-8 dl korn- eller
rågmjöl, 2,5 dl majsmjöl, 2,5 dl havregryn, 3,5 dl varm
buljong, 0,5 dl olja, 2 ägg, 2,5 dl riven ost, 1 tsk vitlökspulver
Blanda havregryn och olja. Häll över varm buljong och låt blandningen stå i 10 minuter. Blanda i de övriga ingredienserna och arbeta samman till en deg. Kavla ut degen centimetertjock på¨ett mjölat bakbord. Skär ut kex och lägg dem på en bakplåt. Grädda i 150 grader i cirka en timme. Stäng av ugnen men låt kexen stå kvar för torkning, gärna över natten. |
|
HUNDKEX MED FILMJÖLK
|
| 1 liter filmjölk (ljummen),
1,4 kg vetemjöl, 1 dl majsolja, 1 msk honung Blanda filmjölk, majsolja och honung. Rör ned mjölet till fast deg. Forma till kakor. Grädda i 200 grader i cirka 15 minuter tills kexen är svagt bruna. Sänk till 100 grader och torka kexen i några timmar. Lång torktid ger hårda kex. Det går att byta ut filen mot vatten till hundar som inte tål mjölk. |
|
HUNDKEX MED GRÖNSAKER
|
| 1 dl ärtor,
1 dl rivna morötter, 1 dl majskorn, 2 dl grahamsmjöl, 2 dl vetemjöl,
2 dl vete- eller rågkross, 2 dl hönsbuljong, 2 msk olja. Mosa ihop grönsakerna (mixer) och blanda i resten till en deg. Verkar den för kladdig, ta i mer mjöl. Gör små platta kex ( som en 5-krona) och lägg ut på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i 225 grader i 15-20 minuter. Stäng av ugnen och låt plåten stå kvar i minst en timme. Förvara i tättslutande burk i högst en vecka. Går även bra att frysa. |
|
KEX MED GRÖNT
|
| 7 dl hackad persilja, 1,25 dl
rivna morötter, 1,5 dl riven ost, 2 msk olja, cirka 6 dl grahamsmjöl,
2 msk havrekli, 2 tsk bakpulver, cirka 1,5 dl vatten Blanda persilja, morötter och olja för sig. Blanda mjöl, kli och bakpulver för sig. Blanda med varandra. Späd med vatten lite i taget tills det går att forma en deg. Arbeta någon minut. Kavla ut centimetertjockt. Ta ut med kakmått. Lägg på plåt och grädda i 150-200 grader i 20-25 minuter. |
|
SNACKS MED VITLÖK
|
| 1 liter fullkorns-
eller grahamsmjöl, 5 dl vetekli. 5 dl rågkross, 3 msk majsolja,
5 dl köttbuljong, 1-2 klyftor pressad vitlök Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke. Tillsätt olja och buljong och arbeta ihop till en deg. Kavla ut degen centimetertjock på ett mjölat bakbord. Skär ut kex i valfri form eller använd kakmått och lägg dem på en bakplåt. Grädda i 200 grader i cirka 30 minuter. Stäng av ugnen men låt kexen stå kvar för torkning, gärna över natten. |
|
KEX MED KYCKLING
|
| 7,5 dl matbrödsmjöl,
5 dl grahamsmjöl, 2,5 dl majsmjöl, 5 dl vetekross, 1,2 dl torrmjölk
(pulver), 4 tsk salt, 5 dl hönsbuljong, 1 pkt torrjäst, 1 ägg,
1 msk mjölk Blanda mjölet, mjölkpulvret och salt i en stor skål. I en annan bunke löser man upp jästen i lite ljummet vatten. Låt dra tills det börjar bubbla lite. Tillsätt sedan hönsbuljongen till jästen. Blanda vätskan med de torra ingredienserna. Knåda degen cirka 3 minuter. Den ska bli fast. Mjöla ett bakbord med majsmjöl. Kavla ut degen centimetertjock. Ta ut kex med kakmått (gärna ben) och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda ägg och mjölk och pensla kexen (för glans) Baka dem i 45 minuter i 150 graders ugnsvärme. Stäng av ugnen och lämna kexen där över natten så att de hårdnar. |
|
HUNDKEX
|
| 6 dl vetemjöl,
6 dl lantvetemjöl, 1,5 dl majsmjöl, 1 dl torrmjölkspulver,
1 tsk vitlökspulver, 1-2 ägg, 4,5-5 dl buljong Blanda alla torra ingredienser, tillsätt buljongen och ägget. Degen ska bli fast, tillsätt annars mer mjöl. Knåda och kavla ut degen till drygt 0.5 cm tjocklek och ta ut kex med pepparkaksmått. Grädda i 180 grader i 45-60 minuter och låt kexen sedan eftertorka i minst 5 timmar i avslagen ugn |